職人たちが作り出す宝石
パパブブレの発祥はバルセロナ。伝統のアメ細工の技術を用いるだけではなく、お客様を楽しませるパフォーマンスを取り入れた、いままでにないアート・キャンディ・ショップでいまや全世界で展開されています。
パパブブレのショップは、まるで小さな劇場。毎日、職人が手作りでキャンディを作っている姿を見ることができます。大きな鍋が出てきたら、キャンディ作りのスタートです。色とりどりの甘い液体がボードの上に流され、職人が豪快に練っていきます。練られたかたまりを細長く伸ばし、太さと色の違うキャンディを重ね合わせて、太い１本の棒にします。この時点ではどんな絵柄になるのか、まだわかりません。太い棒状のキャンディを伸ばし、直径１センチ程度の太さに。最後は、職人の鮮やかな手つきでカットされ、宝石のようなキャンディができ上がります。液体から固体へ、鮮やかな変化を遂げて１粒のキャンディができていくのです。
口の中でほろほろと溶けていく食感や、ほんのり香る上品な甘さは日本人に合わせて、厳密に計算されています。 パパブブレがいちばんこだわっているのが「光沢」です。美しい光沢を出すには、季節や気候の変化に合わせ材料の配合や熱を加える時間などに微妙な変化を加えることが重要。繊細な感覚と丁寧な仕事のたまものが、この宝石のようなキャンディを生み出すのです。
The Jewelry The Artisans Make
papabubble was founded in Barcelona. It is not just the traditional candy making. You can see the process of candy making in the store with your eyes, and you won't believe how entertaining it is. This new style art-candy-stores are located in multiple cities in the world.
papabubble is like a small theater.When you step into the store, you can see artisans making candies.When they bring a big pot with full of melted sweetness, it is the sign of start making candies. The artisans pour liquid candy on to a table, and knead it with colors powerfully but yet delicately. Then each colored chunk put together into one big log. At this point, you can not see what picture they are making. The big log will be pulled and change the form to a stick about 1cm in diameter. The final process is cutting. They cut it with practiced hands, and the jewel-like candy is now ready to eat. The liquid hardens itself into the solid matter; it changes dramatically to one piece of candy.
The unique texture of the candy melts in your mouth, and you will smell delicate scent specifically investigated for Japanese tasting. What papabubble cares the most is the shiny surface. To make the beautiful surface, the artisans are trained to adjust to temperature and humidity of each season. Delicate sense and precise work they do make the beautiful jewel like candies.
中野店
平日土曜：10：00～20：00
◯日・祝：10：00～19：00
〒165-0026
03-5343-1286
渋谷店
営業時間：11：00～18：00
定休日：火曜日
〒150-0047
03-6407-8552
横浜店
営業時間：10：30～21：00
◯日・祝：10：30～19：00
定休日：火曜日
〒231-0012
045-263-9786
大丸東京店
営業時間：10：00～21：00
◯土日祝：10：00～20：00
〒100-6701
03-3212-8011 (代)
ルミネエスト新宿店
営業時間：11：00～22：00
◯土日祝：10：30～22：00
〒160-0022
03-6457-8929
ルクア大阪店
営業時間：10：00～21：00
〒530-8217
06-6151-1162
福岡店
営業時間：10：00～20：00
〒810-0001
福岡県福岡市中央区天神2丁目地下1号 天神地下街東6番街第110号
092-791-5656
仙台パルコ２店
営業時間：10：00～21：00
〒980-0021
022-796-2344
GINZA SIX店
営業時間：10：30～20：30
〒104-0061
03-6228-5535
そごう千葉店
営業時間：10：00～20：00
〒260-8557
043-304-5525
日本橋店
〒103-0023
03-3527-3838
京王のれん街店
営業時間：10：00～20：30
〒160-8321
03-5321-5341
横浜ランドマーク店
営業時間：11：00～20：00
〒220-0012
神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1 ランドマークプラザ1F
045-225-8188
Nakano
Weekday/Saturday: 10.00-20.00
*Sunday/Public Holiday: 10.00-19.00
Closed on Tuesday
1-15-13 Arai, Nakano-ku, Tokyo
165-0026 Japan
+81 (0)3 5343 1286
Shibuya
Opening hour: 11.00-18.00
Closed on Tuesday
17-2 Kamiyama-Cho, Shibuya-ku, Tokyo
150-0047 Japan
+81 (0)3 6407 8552
Yokohama
Opening hour: 10.30-21.00
*Sunday/Holiday: 10.30-19.00
Closed on Tuesday
4-76-1 Aioi-Cho, Naka-ku Yokohama, Kanagawa
231-0012 Japan
+81 (0)45 263 9786
DAIMARU Tokyo
Opening hour: 10.00-21.00
*Saturday/Sunday/Holiday: 10.00-20.00
B1F 1-9-1, Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo
100-6701 Japan
+81 (0)3 3212 8011
LUMINE EST SHINJUKU
Opening hour: 11.00-22.00
*Saturday/Sunday/Holiday: 10.30-22.00
1F 3-38-1, Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo
160-0022 Japan
+81 (0)3 6457 8929
LUCUA OSAKA
Opening hour: 10.00-21.00
2F 3-1-3, Umeda, Kita-ku, Osaka
530-8217 Japan
+81 (0)6 6151 1162
Fukuoka
Opening hour: 10.00-20.00
No. 110, Sixth Avenue East, Tenjin underground shopping center, B1F 2-chome Tenjin, Chuo-ku, Fukuoka
810-0001 Japan
+81 (0)92 791 5656
Sendai PARCO2
Opening hour: 10.00-21.00
2F 3-7-5, Chuo, Aoba-ku, Sendai, Miyagi
980-0021 Japan
+81 (0)22 796 2344
GINZA SIX
Opening hour: 10.30-20.30
B2F 6-10-1, Ginza, Chuo-ku, Tokyo
104-0061 Japan
+81 (0)3 6228 5535
SOGO Chiba
Opening hour: 10.00-20.00
1F 1001, Shinmachi, Chuo-ku, Chiba
260-8557 Japan
+81 (0)43 304 5525
Nihonbashi
1F 3-9-4,NihonbashiHoncho,Chuo-ku,Tokyo
103-0023 Japan
+81(0)3-3527-3838
KEIO NOREN-GAI
Opening hour: 10.00-20.30
160-8321 Japan
KEIO NOREN-GAI,1-1-4,Nishi Shinjuku,Shinjuku-ku,Tokyo
+81(0)3-5321-5341
Yokohama LANDMARK
Opening hour: 11.00-20.00
1F LANDMARK PLAZA,2-2-1,Minatomirai,Nishi-ku Yokohama, Kanagawa
220-0012 Japan
+81(0)45-225-8188
